L’usinage est l’un des divers processus dans lesquels un morceau de matière première est découpé dans une forme et une taille finales souhaitées par un processus d’enlèvement de matière contrôlé. Les procédés qui ont ce thème commun, l’enlèvement de matière contrôlé, sont aujourd’hui collectivement connus sous le nom de fabrication soustractive,[1] à la différence des procédés d’ajout de matière contrôlé, qui sont connus sous le nom de fabrication additive. Ce qu’implique exactement la partie “contrôlée” de la définition peut varier, mais cela implique presque toujours l’utilisation de machines-outils (en plus des outils électriques et des outils à main).